发制淡干海参的注意事项

1.泡发淡干海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率；甚至会使干海参溶化，腐烂变质。
2.发制淡干海参时，盛装海参的盆不能太小，否则影响泡发质量。
3.煮海参时不能离人，要不断搅动防止海参沉入锅底。
4.海参每次煮后，再煮的时将较硬的干海参先放入锅里，较软的海参后放入锅里，以便同时发好。
关于裕泰
烟台裕生源海珍品有限公司主要经营干海参，鲜海参，即食海参，腌渍海参及副产品参花、参肠等烟台海参，刺参的销售和海参批发。详情请见