竹笋清炖海参

配料:即食海参或发泡好的干海参、菜胆、竹笋、昆布、鸡清汤
做法:
1)即食海参焯水:锅中加水同时加入料酒、糖少许、味精,烧开后,倒入解冻好的即食海参大约30秒钟捞出,摆入养生汤盅内。
 2) 菜胆焯水:锅中加水同时加入少许盐烧开,将提前准备好的菜胆(小油菜芯)放入锅中大约1分钟捞出,放在旁边的闲置盘里。
3)竹笋切条焯水:锅中加水同时加入少许味精、糖、料酒烧开,将提前准备好的竹笋放入
锅中大约1分钟捞出,放在旁边的闲置盘里。
4)做汤:锅中加水烧开,倒入鸡清汤、盐、味精、鸡粉,调拌好后,抹去浮沫,倒入养生
汤盅内,放入昆布(一种做汤**能提味的海藻)和焯好水的菜胆和竹笋即可。
关于裕泰
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